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Recevez avec gusto… Servez l’apéro comme au bistro.

Saucisses Échalotes et vin blanc

Ma belle-soeur est en visite…

On la voit pas beaucoup, elle vit à Winnipeg (mind you, elle aurait choisi la Martinique, j’irais la voir plus souvent). Je roule sur Laurentien, direction ma-maison-du-backcountry-de-Stoneham-AND-Tewkesbury… Ok, ok, le souper c’est lui-même (A.K.A mon chum) qui s’en occupe, moi c’est l’Apéro : Inspiration = ZÉRO!.

Sortie Stoneham (Ouf! enfin!). Petit arrêt chez Arsenault. Je choisi un paquet de saucisses Échalotes et vin blanc. Tout le monde aime ça les saucisses, surtout à l’apéro quand y fait -1000 degrés dehors… Je m’inspire d’une entrée que je fais souvent avec croutons et fromage… Pourquoi pas: Croutons au chèvre, roquette, saucisses! Ta!Daaaa!

Saucisses Échalotes et vin blanc sur croutons garnis de fromage de chèvre, roquette et cerises de terre, présentés sur une planche de bois… Bistro! bistro!

Donc, ici c’est le bout où normalement, dans les autres blogues recettes, on vous explique gaiement toutes les étapes avec la liste des ingrédients. Mais Pas-ici-Parce-que-Moi-Pas-Chef!
Je suis seulement une gourmande-de-l’arrière-pays qui aime bien les bons repas entre amis… Et avec la famille aussi!

INGRÉDIENTS

  • Croutons (une bonne baguette, un four à 425F, un peu d’huile d’olive sur chacun des croutons)
  • Fromage de chèvre (prenez votre préféré, si vous n’aimez pas le chèvre (tant pis pour vous!)… Vous pouvez remplacer par un autre fromage à tartiner 🙂
  • Saucisse Aliments des Cantons aux échalotes et au vin blanc
  • Roquette
  • Cerises de terre

CROUTONS: Couper la baguette en tranches d’environ 1cm, arroser d’huile d’olive et parsemer légèrement de fleur de sel. Griller à environ 425F jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (quelques minutes). Quand les croutons sont refroidis, tartiner de fromage, ajouter des feuilles de roquette, une tranche de saucisse et des cerises de terre coupées en deux.


NOTE: Pour cette recette j’ai tranché les saucisses avant la cuisson, j’ai ensuite fait revenir les tranches de saucisses à la poêle dans un peu d’huile pour empêcher la chair de coller.

Saucisses aux échalotes et au vin blanc sur croutons = Apéro comme au bistro!

Des soupers inspirés de nos charcuteries artisanales Aliments des Cantons. Surprenez vos invités!

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