
Tartares et bols poke
Bol poke crevettes
Crevettes nordiques légèrement épicées accompagnées de légumes frais et croquants sur riz arborio.
Bol poke gravlax de saumon
Gravlax de saumon accompagné de légumes frais et croquants sur riz arborio. Servi avec une sauce au sésame.
Tartare de Boeuf Custom 3A
Boeuf Angus 3A, oignons confits à la bière noire et à l’érable, copeaux de parmesan, bacon, câpres et échalotes françaises. Servi avec croutons et salade du chef.
Tartare de Saumon
Tartare de saumon sauce gigonne, fraises et mangues, câpres, échalotes françaises. Servi avec croutons et salade du chef.